Sutra terutama terdiri dari dua komponen inti: fibroin dan serisin.
Fibroin(70% –80%): Sebagai komponen utama sutra, terdiri dari 18 asam amino, di antaranya glisin, alanin, dan serin adalah yang paling melimpah. Struktur molekulnya seperti rantai, membentuk daerah kristal lembaran -biasa dan daerah amorf yang dihubungkan oleh ikatan hidrogen, memberikan sutra dengan sifat kelembutan, ketangguhan, dan penyerapan air.
Fungsi Inti
Dukungan Mekanis: Susunan molekul padat pada struktur lembaran -memberikan kekuatan dan ketangguhan tinggi pada serat, dengan tingkat pemanjangan 15%–25%, membuat sutra tahan terhadap kerusakan dan peregangan.
Biokompatibilitas: Tidak-beracun dan tidak-menyebabkan iritasi, dapat terdegradasi dan diserap oleh tubuh manusia, dan banyak digunakan dalam bahan biomedis.
Penyerapan Kelembapan dan Pernapasan: Pori-pori kecil terdapat di antara rantai molekul, yang dapat menyerap kelembapan dari udara dan dengan cepat menghilangkan kelembapan, sehingga menjaga kain tetap kering.
Sericin(20%–30%): Protein globular yang larut dalam air-yang membungkus bagian luar fibroin. Ia memiliki viskositas yang kuat dan berfungsi untuk mengikat filamen sutra individu untuk membentuk lapisan kepompong. Sericin juga kaya akan asam amino, terutama asam hidrofilik.
Fungsi Inti
Ikatan dan Perlindungan: Selama proses pemintalan ulat sutera, serisin mengikat dan membungkus dua filamen fibroin menjadi benang sutera lengkap, sekaligus melindungi fibroin internal dari kerusakan oleh mikroorganisme eksternal.
Khasiat-Perawatan Kulit: Memiliki sifat melembapkan dan-pembentuk lapisan yang sangat baik, yang dapat membentuk lapisan pelindung pada permukaan kulit untuk mengunci kelembapan dan meningkatkan kekeringan kulit. Sementara itu, dapat mendorong perkembangbiakan sel kulit sehingga menjadi bahan umum dalam bahan baku kosmetik.
Sifat Antibakteri: Tirosin dalam sericin memiliki aktivitas antibakteri tertentu, yang dapat menghambat pertumbuhan bakteri umum seperti Escherichia coli dan Staphylococcus aureus.
Aplikasi Utama Sutra
Industri Tekstil Tradisional: Bidang penerapan sutra yang paling penting, digunakan untuk pembuatan kain sutra,-pakaian bermutu tinggi, dan produk tekstil rumah tangga. Diantaranya, sutra murbei memiliki kualitas tertinggi, sebagian besar digunakan dalam-pakaian kelas atas dan barang mewah.
Industri Makanan: Inti terletak pada pemanfaatan karakteristik nutrisi dan aktivitas fungsional peptida protein sutra hidrolisatnya. Ini telah diterapkan dalam makanan kesehatan, bahan tambahan makanan fungsional, produk makanan khusus, dll., dan dapat melengkapi asam amino yang dibutuhkan oleh tubuh manusia.
Industri Kecantikan dan Perawatan Kulit: Sutra dapat langsung digunakan dalam produk perawatan kulit seperti masker wajah sutra, handuk pembersih wajah sutra, dan esensi protein sutra.
Dari segi bahan mentah, fibroin dan serisin dapat dihidrolisis menjadi-peptida molekuler kecil dan ditambahkan ke krim, losion, sampo, dll., untuk meningkatkan efek pelembab dan perbaikan.
Industri Biomedis: Sutra dapat berfungsi sebagai bahan habis pakai medis, terutama termasuk jahitan sutra yang dapat diserap, pembalut luka, perancah kornea buatan, dan bahan perbaikan jaringan tulang. Selain itu, struktur fibroin yang berpori dapat digunakan untuk membuat-pembawa obat yang dilepaskan secara berkelanjutan, sehingga mencapai pelepasan obat yang-bertarget dan berjangka panjang.