Bromelain, atau protease nanas, terutama ditemukan dinanasbuah-buahan dan batangnya, dengan batang menjadi sumber industri utama karena kandungannya yang lebih tinggienzimisi. Itu sebuahtiol protease, juga nenzim proteolitik alami,muncul sebagai bubuk kuning muda dengan sedikit bau dan berat molekul 33.000. Bromelain sebagai enzim mempunyai banyak manfaatdalam aplikasi yang berbeda, di bawah ini terutamabromelainkeuntungan;
Dalam makanan, bromelain bertindak sebagai aperbaikan alami,melunakkan dagingdengan memecah kolagentanpa mempengaruhi rasa, memperjelas minumandengan mengurangi kekeruhan protein,meningkatkan kualitas kuedengan meningkatkan kelenturan adonan, danmeningkatkan rasadengan mendorong degradasi protein menjadi asam amino umami.
Sebagaisuplemen kesehatan, bromelainAIDSpencernaandengan memecah protein, meredakan peradangan ringan dengan meningkatkan sirkulasi darah,mendukung kekebalan dan metabolismedengan menghasilkan peptida yang mudah diserap, danmembantu dalam perawatan kulitdengan melakukan eksfoliasi secara lembut danmeningkatkan penyerapan nutrisi.
Dalam aplikasi industri,bromelainberfungsi sebagai alternatif-ramah lingkungan dibandingkan reagen kimia. Ini digunakan sebagaiaditif pakankemeningkatkan penyerapan nutrisidan pertumbuhan ternak, menggantikan bahan kimia penghilang bulu dalam pengolahan kulit, memurnikan tekstil, dan membantu penyembuhan luka dan pengenceran dahak dalam pengobatan.
Penawaran Wuhan Healthdeam Biotech Co.,LTDbromelainenzimdalam berbagaipotensimenyukaiBromelain 2400 GDU, semuanya disertifikasi internasional oleh ISO dan FSSC untuk jaminan kualitas. Untuk persyaratan terkait enzim-apa pun sepertienzim tunggal, larutan enzim premix,jangan ragu untuk menghubungi kami.