pure-squid-powder

Bagaimana proses hidrolisis enzimatik rasa makanan laut?

Hidrolisis enzimatik umumnya dikendalikan dalam kondisi netral. Suhu umumnya 45-50 derajat, dan waktu hidrolisis enzimatik adalah 3-5 jam. Enzim yang umum digunakan termasuk papain, protease netral, dan protease rasa senyawa. Reaksi termal dapat dilakukan di bawah refluks tekanan normal atau tekanan kedap udara. Secara umum, suhu dikendalikan pada 115 ~ 125 derajat dan waktunya 0,5 ~ 1,5 jam.

Product-information

Nama Produk:	Rasa daging udang
Sumber:	Udang
Warna:	Bubuk kuning muda
Ciri:	Rasa-udang segar yang digoreng,-aromanya tahan lama, tahan suhu tinggi
Bahan:	Udang, minyak salad, bahan tambahan makanan (oleoresin jahe, minyak lada hitam, 2,3,5-trimethylpyrazine, tert-butyl hydroquinone)
Sedang mengemas:	1kg/tas, 10kg/kotak karton, 20kg/kotak karton
Penyimpanan:	Stabil selama 12 bulan pada suhu kamar dengan penyimpanan dan penanganan yang tepat
Kehidupan rak:	12 bulan sejak tanggal produksi
Angkutan:	Kendaraan harus tetap bersih dan kering, dan tidak boleh diangkut dengan bau yang beracun, berbahaya, atau sangat menyengat
Catatan:	Gunakan produk sesegera mungkin setelah membukanya. Jika tidak dapat digunakan sekaligus, itu harus disegel dan disimpan segera untuk menghindari kerusakan pada rasa produk atau perubahan keadaan.
Pasokan produk terkait:	Bubuk abalon murni, jus konsentrat abalon, rasa abalon, bubuk abalon komposit, bubuk peptida abalon

function

1. Rasa udang penuh dengan rasa seafood dan udang, aroma seafood yang kuat, penambahan bumbu dapat membuat makanan tahan lama dan meningkatkan cita rasa produk.

2. Rasa udang stabil dan tahan terhadap suhu tinggi, dan ketika dimasukkan ke dalam produk beku dan makanan kembung, masih dapat mempertahankan rasa umami udang yang unik dan memberikan rasa daging yang lezat dan unik.

application