Enzim Alfa-galaktosidase
Apa fungsi enzim alfa-galaktosidase?
Alfa-galaktosidase memecah karbohidrat alfa-galaktosida dalam makanan, termasuk oligosakarida yang ditemukan dalam kacang-kacangan, kacang-kacangan, sayuran, dan makanan lainnya. Ini meningkatkan fungsi pencernaan dan penyerapan serta mengurangi beban gastrointestinal.
|
Nama Produk: |
Alfa Galaktosidase |
|
Penampilan: |
Bubuk krem sampai coklat muda |
|
Bau produk: |
Bau dan rasa yang khas |
|
Aktivitas enzim: |
30.000 GLAU/g atau disesuaikan |
|
MOQ: |
1kg |
|
Sedang mengemas: |
1kg/kantong, 25kg/drum |
|
Penyimpanan: |
Di tempat kering yang sejuk, jauh dari cahaya |
|
Umur simpan: |
12 Bulan di bawah suhu kamar 18 Bulan di bawah 15 derajat 24 Bulan di bawah 0 ~ 4 derajat |
|
Lingkungan optimal: |
5 derajat -57 derajat; pH 5,0 ~ 8,0 |
|
Faktor lain yang mempengaruhi |
Penghambat oksidasi; Zat pereduksi, seperti ion aktif Ca2+, Mg2+, Na+; K+ dll. |
|
Sertifikat: |
ISO9001, FSSC22000 |
|
Dosis yang dianjurkan: |
Jumlah penambahan yang disarankan adalah 0,1-0,3%, tergantung pada jenis, konsentrasi, kondisi reaksi, dan faktor lain dari substrat dan situasi produksi |
|
Nama produk: Alfa-Galaktosidase |
||
|
Barang |
Spesifikasi |
Hasil |
|
ANALISIS FISIK & KIMIA |
||
|
Penampilan |
Bubuk krem sampai coklat muda |
Sesuai |
|
Bau & Rasa |
Bau dan rasa yang khas |
Sesuai |
|
kelembaban |
NMT 7,00% |
4.30% |
|
Aktivitas yang dapat diidentifikasi |
Positif |
Sesuai |
|
Alfa-Aktivitas galaktosidase |
NLT 30,000 GALU/gram |
45.395 GALU/g |
|
LOGAM BERAT |
||
|
Memimpin |
NMT 3,00 ppm |
< 3 ppm |
|
Arsenik |
NMT 1,00 ppm |
< 1 ppm |
|
Air raksa |
NMT 0,10 ppm |
< 0.10 ppm |
|
Kadmium |
NMT 1,00 ppm |
< 1 ppm |
|
MIKROBIOLOGI |
||
|
Jumlah total mikroba aerobik |
NMT 1.000 cfu/g |
< 10 cfu/g |
|
Ragi dan Jamur |
NMT 100 cfu/g |
< 10 cfu/g |
|
koliform |
NMT 30 cfu/g |
< 10 cfu/g |
|
E.Coli |
Negatif |
Tidak terdeteksi |
|
Salmonella |
Negatif |
Tidak terdeteksi |
|
Stafilokokus aureus |
Negatif |
Tidak terdeteksi |
|
Pseudomnas aeruginosa |
Negatif |
Tidak terdeteksi |
|
Penyimpanan: Simpan di tempat sejuk dan kering terlindung dari cahaya, tutup drum bila tidak digunakan. Umur simpan: Umur simpan dalam kondisi penyimpanan yang ditentukan dan-pengemasan kedap udara adalah 2 Tahun. |
||
Bidang Pengolahan Makanan
Penerapan inti alfa-galaktosidase dalam makanan adalah menghilangkan faktor anti-nutrisi pada kacang-kacangan. Ini menghidrolisis oligosakarida menjadi monosakarida yang dapat diserap seperti glukosa dan galaktosa, memecahkan masalah perut kembung. Alfa-galaktosidase juga digunakan dalam pemrosesan buah dan sayuran untuk menurunkan ikatan alfa-galaktosidik, meningkatkan kejernihan jus, dan mengurangi pengendapan. Ketika ditambahkan ke makanan yang dipanggang, ini meningkatkan kelenturan adonan, meningkatkan tekstur dan umur simpan roti dan kue kering.
Bidang Industri Pakan
Alfa-galaktosidase adalah komponen kunci dalam persiapan enzim pakan majemuk, yang digunakan untuk meningkatkan pencernaan dan penyerapan pakan nabati-oleh ternak dan unggas. Menambahkan alfa-galaktosidase ke dalam pakan akan menghidrolisis faktor anti-nutrisi dalam saluran pencernaan hewan, sehingga meningkatkan laju konversi pakan. Hal ini juga mendorong perkembangbiakan bakteri menguntungkan usus, memperbaiki lingkungan mikroekologi usus, dan meningkatkan laju pertumbuhan ternak dan unggas serta manfaat ekonomi pemuliaan.
Bidang Perlindungan Lingkungan
Alfa-galaktosidase membentuk sistem enzim kompleks dengan selulase, hemiselulase, dll., sehingga memungkinkan degradasi karbohidrat kompleks secara efisien dalam limbah pertanian. Glukosa, galaktosa dan monosakarida lain yang dihasilkan setelah hidrolisis enzimatik dapat digunakan sebagai substrat fermentasi mikroba untuk menghasilkan bioenergi seperti bioetanol. Residu setelah hidrolisis enzimatik juga dapat diubah menjadi pupuk organik dan pakan, mewujudkan daur ulang sampah yang rasional menjadi energi dan kemudian menjadi sumber daya.
Spesifisitas substrat yang kuat
Alfa-galaktosidase bekerja pada karbohidrat dengan ikatan alfa-galaktosida dan tidak memiliki aktivitas katalitik pada ikatan -glikosida.
Aplikasi hidrolisis yang luas
Ia dapat secara efisien menguraikan oligosakarida seperti rafinosa, stachyose, dan verbascose, dan juga dapat menghidrolisis polisakarida dengan ikatan alfa-galaktosida.
Efisiensi katalitik yang tinggi
Kemampuan degradasi substrat dari unit enzim aktif sangat kuat, dan alfa-galaktosidase dapat menghidrolisis substrat target dengan cepat dan masif.
Q1: Makanan apa yang tinggi alfa-galaktosidase?
Beberapa produk kedelai dan produk biji-bijian yang difermentasi mengandung sejumlah kecil enzim ini, dan cara yang lebih efisien adalah dengan memilih suplemen makanan yang mengandung alfa-galaktosidase.
Q2: Apa perbedaan antara alfa galaktosidase dan beta galaktosidase?
Perbedaan utamanya adalah alfa-galaktosidase menghidrolisis ikatan alfa-glikosidik (oligosakarida dalam kacang-kacangan), sedangkan beta-galaktosidase terutama menghidrolisis ikatan beta-glikosidik (laktosa).
Q3: Apakah alfa-galaktosidase buruk bagi Anda?
Alfa-galaktosidase umumnya aman bagi tubuh manusia. Flora usus manusia juga menghasilkan sejumlah kecil enzim serupa, dan kompatibel dengan lingkungan fisiologis manusia. Sejumlah kecil orang yang alergi harus menggunakannya dengan hati-hati.
Tag populer: alpha-enzim galaktosidase, produsen, pemasok, pabrik enzim alpha-galaktosidase Cina
Kirim permintaan
